miyavi
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| Posté le: Mer, 30 Juil 2008 12:07:01 Sujet du message: crêpes farcie |
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Ingrédients et recette crêpe farcie:
4 bonnes c à soupe de farine de riz, 1 c à soupe de fécule de pommes de terre, un peu de ciboule hachée, un peu de safran, 300 g de poitrine de porc hachée ou 300 g de chair saucisse, champignons de Paris hachés, 100 g de crevettes cuites et 300 g de germes de soja frais, 200 g de purée de haricots verts (facultatif), huile pour frire.
Faire une pâte à crêpes avec la farine de riz, ajouter la fécule, la ciboule, le safran.
Laisser reposer 1 heure.
Préparer la farce en faisant sauter oignon et champignons et viande.
Lorsque la pâte est reposée, faire frire les crêpes dans l'huile, puis poser quelques cuillerées de chaque ingrédient, couvrir la poêle quelques minutes puis plier la crêpe en deux comme une omelette.
Les crêpes se mangent trempées dans du nuoc mam et accompagnées de salade et de feuilles de menthe.
En espérant que notre recette crêpe farcie vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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