Aucun résultat

Désolé, aucun produit ne correspond à votre recherche. Nous sommes probablement en train de mettre à jour la base de données.
Essayez de la relancer plus tard ou maintenant avec les astuces suivantes :

  1. en vérifiant l'orthographe du terme recherché, que nous épelons ici , ou bien
  2. en changeant de langue d'interface à celle du terme recherché. Actuellement, vous ne pouvez rechercher que des termes en Français, ou bien
  3. en cochant l'option [Pas Photos], incluant ainsi les produits sans photos, ou bien
  4. en cochant la case [Recherche Toutes Catégories] : actuellement, la catégorie est déjà ignorée, cette case sera donc sans effet, ou bien
  5. en effectuant une recherche sans préférences, ou bien
  6. en élargissant la recherche sur Tout le Stock sans condition, ou bien
  7. en élargissant la recherche sur Tout le Catalogue sans condition, ou bien
  8. avec critères tels que carillon, Feng Shui, Robe chinoise, textile chinois, alimentation chinoise, alimentation d'asie, produits asiatiques...
  9. ou bien essayer en élargissant la recherche sur Tout le Catalogue sans condition, ou bien

Continuer la visiteContinuer la visite


 

Préparation des Produits Réunionnais

Bouchons Snack

Les bouchons ou bouchée de viande est un plat d'origine chinoise, précisément du Canton (Province du Guangdong, 广东省, guǎng dōng shěng - signifiant le Vaste Est), à base de farine et de viande de porc.

Le nom chinois 烧卖 shāo mài peut être litéralement traduit en Français comme "Cuire et Vendre". En effet cet aliment cuit à la vapeur dans les paniers de cuisson vapeur dans la rue, est directement vendu aux promeneurs pour dégustation. Les clients s'asseoient sur une table à côté du lieu de production, manger avec une sauce à base de sauce de soja, ou bien avec la sauce aigre douce. Cette tradition est encore vivante dans toute la Chine d'aujourd'hui.

C'est ainsi que le bouchon a plusieurs noms en Français, Bouchons, Bouchée de Viande, Siao Mai, Xiao Mai, les deux derniers étant dérivations phonétiques du Pinyin du mot 烧卖 shāo mài.

Le nom "bouchon" a été imposé par les clients francophones, à cause de sa forme particulière, semblable à un bouchon de liège pour les vins. Quant au goût, le bouchon s’est progresivement adapté au goût des consommateurs français, avec par exemple l’apport de nouvelles recettes au poulet, au combava ou aux crevettes.

Les bouchons ont été introduits à La Réunion par les premiers immigrants chinois du Sud. Il s’agissait au départ d’une entrée typiquement asiatique, préparé à base de porc. Le bouchon s’est ensuite imposé petit à petit grâce à Asia Food dans tous les camions bars de l’Ile, si bien qu’il fait aujourd’hui partie intégrante des habitudes alimentaires créoles.

Ainsi le bouchon est devenu le roi des snacks réunionnais. C’est le snack créole le plus consommé que ce soit en grande surface ou dans les camions bars. On mange les bouchons à toute heure, nature, avec de la sauce soja ou du piment aussi bien seuls que dans le fameux sandwich pain-bouchons.

Voir aussi Bouchon (bouchée de viande)

Envoyez vos commentaires (0)

Aucun commentaire.
Email Web

Veuillez recopier la chaîne :
Texte à recopier.

Asia Home™ > Boutique > | Conditions générales de vente | Retours et remboursements | Clauses de Confidentialité | FAQ
  
Fenêtre contextuelle    Fermer
Veuillez patienter...