Ingrédients de la Terre

Mise à jour 2021-01-12 18:58:36

Ingrédients de la Terre - de l'Univers. Si l'on considère la Terre comme un plat cuisiné par le Ciel (Version Chinoise), ou bien par Dieu (Version Européenne), ou bien par Allah (Version Arabe), Voici ce que l'on trouve dans ce merveilleux délice de la Vie... Par ailleurs, vous trouvez ici aussi des ingrédients asiatiques pour la cuisine chinoise, thaïlandaise, vietnamienne, indonésienne, indiennes... ous vous proposons aussi une correspondance entre leur nom en une Langue Alphabétique et le Chinois.

1

ID
Réf. Ingrédient
103
3
Symbole
Li
Anglais
Lithium
Ingrédient
Lithium
Chinois
Formule
Li
Masse molaire kg/mole
0.00694100031
Point de Fusion °C
180.54
Point de Fusion K
453.69

2

ID
Réf. Ingrédient
157
57
Symbole
La
Anglais
Lanthanum
Ingrédient
Lanthane
Chinois
Formule
La
Masse molaire kg/mole
0.138905509
Point de Fusion °C
921
Point de Fusion K
1194.15

3

ID
Réf. Ingrédient
171
71
Symbole
Lu
Anglais
Lutetium
Ingrédient
Lutécium
Chinois
Formule
Lu
Masse molaire kg/mole
0.174967004
Point de Fusion °C
1663
Point de Fusion K
1936.15

4

ID
Réf. Ingrédient
203
103
Symbole
Lr
Anglais
Lawrencium
Ingrédient
Lawrencium
Chinois
Formule
Lr
Masse molaire kg/mole
0.262000012

5

ID
Réf. Ingrédient
1287
Symbole
E325
Anglais
Sodium lactate
Ingrédient
Lactate de sodium
Chinois
Espagnol
Lactato del sodio
Italien
Lattato del sodio
Portugais
Lactate do sodium
Allemand
Natriumlaktat
NamesCount
1
DataSource

6

ID
Réf. Ingrédient
1530
Symbole
Lactose
Ingrédient
Lactose

7

ID
Réf. Ingrédient
1531
Symbole
Lactose et Protéines de Lait
Ingrédient
Lactose et Protéines de Lait

8

ID
Réf. Ingrédient
1532
Symbole
Lactosérum en Poudre
Ingrédient
Lactosérum en Poudre

9

ID
Réf. Ingrédient
1533
Symbole
Lait de Coco
Ingrédient
Lait de Coco
Chinois
Description
Préparation liquide et crémeuse obtenue à partir de la noix de coco additionnée d'eau ou de lait
Guide d'Utilisation
 Surtout en Inde, en Indonésie, en Malaisie, aux Philippines et en Thaïlande pour des plats de viande et de poisson. Il tempère la saveur pimentée du chili dans les currys asiatiques. Aussi dans les desserts. Secouez soigneusement le lait de coco avant emploi, car la graisse a tendance à se séparer du liquide pour former une couche épaisse à la surface. Si dans la recette il faut utiliser de la crème ou de la crème de coco, ne secouez pas la boite et utilisez uniquement la couche supérieure. Selon la recette, liquéfiez la crème ou la pâte avec de l'eau. Délayez la poudre dans de l'eau chaude.
Saveur
Douce et sucrée avec une impression de noisette.
Formes
Forme : Non sucré et sucré en conserve et en Tetrapack. Egalement sous forme de crème épaisse et concentrée en petits blocs compacts. La poudre de lait de coco se conserve très longtemps, car elle se mélange avec de l'eau.
Variétés
 Pour obtenir du lait de coco, la chair de la noix de coco est moulue, mélangée à de l'eau ou du lait et pressée. l'intensité du goût et la consistance varient selon le pourcentage de chair contenu dans la préparation. Le lait de coco épais est parfois appelé crème de coco. La crème de coco est obtenue à partir de la chair de noix de coco séchée. Elle a une consistance ferme et onctueuse, et dégage un arôme intense de coco. Dans les commerces asiatiques, le concentré de lait de coco se trouve en blocs compacts qu'il faut réchauffer pour redonner une consistance plus onctueuse au concentré.
Où acheter
 Achetez de préférence le lait de coco non sucré et sans conservateur. Ne consommez le lait sucré que pour les desserts et ajoutez moins de sucre ou de miel dans la préparation.
Conservation
Consommez rapidement les boîtes ouvertes. Le lait se conserve encore 1 jour maximum au réfrigérateur.

10

ID
Réf. Ingrédient
1534
Symbole
Lait Ecrémé en Poudre
Ingrédient
Lait Ecrémé en Poudre

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