Soupe aux oeufs et aux champignons => Recettes de la cuisine chinoise
Soupe aux oeufs et aux champignons
Catégorie : SOUPES | Temps de préparation : 20 Mn | Quantité : 4 portion
Ingrédients
- 1,5 litres de bouillon de poulet
- 2 oeufs battus
- 4 champignons parfumés préalablemente trempés dans l'eau, tranchés en lamelles
- 2 oignons verts hachés fins
- 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja clair
- sel et poivre
- 100 g de jambon émincé, ou de crevettes en morceaux
Préparation
- Amener le bouillon de poulet à ébullition.
- Ajouter les champignons, la sauce soja et le jambon; saler, poivrer.
- Verser les oeufs battus en remuant le bouillon.
- Pour servir, ajouter les oignons verts.
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© Recettes du Chef WANG.
Recettes de la cuisine chinoise
Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.
Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.