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CREVETTE DECORTIQUE 40/60 INDE S 350 GR C X 10 KG sachet 500g
Price 9.99€
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CREVETTE DECORTIQUE 100/200 INDE C X 10 KG sachet 500g
Price 9.99€
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CREVETTE QUEUE 16/20 INDE X 10 KG 500g
Price 9.99€
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BOUDIN ANTILLAIS 500g
Price 7.99€
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CIVE CARTON DE 10 KG VIETNAM sachet 200g
Price 1.99€
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GOMBO - Bulbe - Blanchi - Equeuté VIETNAM 10x 1kg
Price 6.99€
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SAKA SAKA (MANIOC) - Feuille hachée - boule VIETNAM 10kg 500g
Price 2.99€
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Bouchon Poulet Hallal Vic'Délices 20pc/sachet 400g
Price 9.99€
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Bouchon Porc Combava Vic'Délices 50pc/sachet 1kg
Price 24.99€
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Bouchon Porc Vic'Délices 20pc/sachet 400g
Price 9.99€
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Bouchon Porc Vic'Délices 50pc/sachet 1kg
Price 24.99€
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Samoussa Crevette Vic'Délices 20pc/sachet 330g
Price 9.99€
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Samoussa Porc Vic'Délices 20pc/sachet 300g
Price 9.99€
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Bouchon Boeuf Hallal Vic'Délices 20pc/sachet 400g
Price 9.99€
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Samoussa Boeuf Vic'Délices 20pc/sachet 300g
Price 11.99€
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CREVETTE QUEUE 21/25 INDE X 10 KG sachet 500g
Price 9.99€
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Préparation des Produits Réunionnais

Bouchons Snack

Les bouchons ou bouchée de viande est un plat d'origine chinoise, précisément du Canton (Province du Guangdong, 广东省, guǎng dōng shěng - signifiant le Vaste Est), à base de farine et de viande de porc.

Le nom chinois 烧卖 shāo mài peut être litéralement traduit en Français comme "Cuire et Vendre". En effet cet aliment cuit à la vapeur dans les paniers de cuisson vapeur dans la rue, est directement vendu aux promeneurs pour dégustation. Les clients s'asseoient sur une table à côté du lieu de production, manger avec une sauce à base de sauce de soja, ou bien avec la sauce aigre douce. Cette tradition est encore vivante dans toute la Chine d'aujourd'hui.

C'est ainsi que le bouchon a plusieurs noms en Français, Bouchons, Bouchée de Viande, Siao Mai, Xiao Mai, les deux derniers étant dérivations phonétiques du Pinyin du mot 烧卖 shāo mài.

Le nom "bouchon" a été imposé par les clients francophones, à cause de sa forme particulière, semblable à un bouchon de liège pour les vins. Quant au goût, le bouchon s’est progresivement adapté au goût des consommateurs français, avec par exemple l’apport de nouvelles recettes au poulet, au combava ou aux crevettes.

Les bouchons ont été introduits à La Réunion par les premiers immigrants chinois du Sud. Il s’agissait au départ d’une entrée typiquement asiatique, préparé à base de porc. Le bouchon s’est ensuite imposé petit à petit grâce à Asia Food dans tous les camions bars de l’Ile, si bien qu’il fait aujourd’hui partie intégrante des habitudes alimentaires créoles.

Ainsi le bouchon est devenu le roi des snacks réunionnais. C’est le snack créole le plus consommé que ce soit en grande surface ou dans les camions bars. On mange les bouchons à toute heure, nature, avec de la sauce soja ou du piment aussi bien seuls que dans le fameux sandwich pain-bouchons.

Voir aussi Bouchon (bouchée de viande)

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