Ingredients of the Earth
Updated 2021-01-12 18:58:36
Ingredients of the Earth and of the Universe.
1
ID
City Ref.
113
13
Symbol
Al
Ingredient
Aluminium
French
Aluminium
Chinese
Formulas
Al
Molar Mass kg/mole
0.0269815401
Melting Point °C
660.37
Melting Point K
933.52
2
ID
City Ref.
118
18
Symbol
Ar
Ingredient
Argon
French
Argon
Chinese
Formulas
Ar
Molar Mass kg/mole
0.0399480038
Melting Point °C
-189.2
Melting Point K
83.95
3
ID
City Ref.
133
33
Symbol
As
Ingredient
Arsenic
French
Arsenic
Chinese
Formulas
As
Molar Mass kg/mole
0.0749215963
Melting Point °C
817
Melting Point K
1090.15
4
ID
City Ref.
151
51
Symbol
Sb
Ingredient
Antimony(Stibium)
French
Antimoine
Chinese
Formulas
Sb
Molar Mass kg/mole
0.12175701
Melting Point °C
630.5
Melting Point K
903.65
5
ID
City Ref.
185
85
Symbol
At
Ingredient
Astatine
French
Astate
Chinese
Formulas
At
Molar Mass kg/mole
0.21000001
Melting Point °C
302
Melting Point K
575.15
6
ID
City Ref.
189
89
Symbol
Ac
Ingredient
Actinium
French
Actinium
Chinese
Formulas
Ac
Molar Mass kg/mole
0.227000011
Melting Point °C
1050
Melting Point K
1323.15
7
ID
City Ref.
195
95
Symbol
Am
Ingredient
Americium
French
Américium
Chinese
Formulas
Am
Molar Mass kg/mole
0.243000012
Melting Point °C
994
Melting Point K
1267.15
8
ID
City Ref.
213
Symbol
Air
Ingredient
Air
French
Air
Chinese
Formulas
Air
Molar Mass kg/mole
0.028964
10
ID
City Ref.
1006
Symbol
Acésulfame K
Ingredient
Acesulfame K
French
Acésulfame K
Chinese
11
ID
City Ref.
1007
Symbol
E260
Ingredient
Acetic Acid
French
Acide Acétique
Chinese
12
ID
City Ref.
1011
Symbol
Acide Aminé
Ingredient
Amin Acid
French
Acide Aminé
Chinese
13
ID
City Ref.
1012
Symbol
E300
Ingredient
Ascorbic Acid (Vitamin C)
French
Acide Ascorbique (Vitamine C)
Chinese
14
ID
City Ref.
1027
Symbol
Alcool
Ingredient
Alcohol
French
Alcool
Chinese
Italian
Alcool
Portuguese
Álcool
Germain
Spiritus
16
ID
City Ref.
1045
Symbol
Anchois
Ingredient
Anchovy
French
Anchois
Chinese
Spanish
Anchoa
Italian
Acciuga
Portuguese
Anchova
Germain
Sardelle
17
ID
City Ref.
1047
Symbol
Anis
Ingredient
Aniseed
French
Anis
Chinese
Spanish
Anis
Germain
Anis
23
ID
City Ref.
1057
Symbol
Arôme artificiel
Ingredient
Artificial Aromatics
French
arôme artificiel
Chinese
25
ID
City Ref.
1063
Symbol
Arôme Crevette Artificiel
Ingredient
Artificiel Shrimp Flavor
French
Arôme Crevette Artificiel
Chinese
28
ID
City Ref.
1117
Symbol
Cacahuète Argentine 40/50
Ingredient
Argentine Peanut
French
Cacahuète Argentine 40/50
Chinese
30
ID
City Ref.
1258
Symbol
E1422
Ingredient
Acetylated Adipate of diamidon
French
Adipate de diamidon acétylé
Chinese
NamesCount
1
DataSource
31
ID
City Ref.
1262
Symbol
E150c
Ingredient
Ammoniacal caramel
French
Caramel ammoniacal
Chinese
196
NamesCount
2
DataSource
32
ID
City Ref.
1293
Symbol
E385
Ingredient
alcium disodium Ethylene-diamine-tétra-acetate
French
Ethylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium
Chinese
NamesCount
3
DataSource
33
ID
City Ref.
1319
Symbol
E951
IngredientLatin
Aspartame
Ingredient
Aspartame
French
Aspartame
Chinese
IngredientJp
Aspartame
IngredientVn
Aspartame
Spanish
Aspartame
Italian
Aspartame
Portuguese
Aspartame
Germain
Aspartame
IngredientKr
Aspartame
IngredientAb
Aspartame
IngredientScienceLatin
Aspartame
IngredientScience
Aspartame
IngredientScienceFr
Aspartame
IngredientScienceCn
IngredientSciencetJp
Aspartame
IngredientScienceVn
Aspartame
IngredientScienceEs
Aspartame
IngredientScienceIt
Aspartame
IngredientSciencePt
Aspartame
IngredientScienceDe
Aspartame
IngredientScienceKr
Aspartame
IngredientScienceHb
Aspartame
Formulas
C14H18N2O5
NamesCount
1
DataSource
35
ID
City Ref.
1349
Symbol
Extrait d'Anchois
Ingredient
Anchovy extract
French
Extrait d'Anchois
Chinese
38
ID
City Ref.
1859
Symbol
E123
Ingredient
Amaranth
French
Amaranth
Chinese
211
NamesCount
2
DataSource
39
ID
City Ref.
1884
Symbol
E163a
Ingredient
Anthocyanins
French
Anthocyanins
NamesCount
2
DataSource
40
ID
City Ref.
1885
Symbol
E163b
Ingredient
Anthocyanins
French
Anthocyanins
NamesCount
2
DataSource
41
ID
City Ref.
1886
Symbol
E163c
Ingredient
Anthocyanins
French
Anthocyanins
NamesCount
2
DataSource
42
ID
City Ref.
1887
Symbol
E163d
Ingredient
Anthocyanins
French
Anthocyanins
NamesCount
2
DataSource
43
ID
City Ref.
1888
Symbol
E163e
Ingredient
Anthocyanins
French
Anthocyanins
NamesCount
2
DataSource
44
ID
City Ref.
1889
Symbol
E163f
Ingredient
Anthocyanins
French
Anthocyanins
NamesCount
2
DataSource
45
ID
City Ref.
1892
Symbol
E173
Ingredient
Aluminium
French
Aluminium: Blanc Rouge Argent Or
Chinese
57
NamesCount
1
DataSource
46
ID
City Ref.
1926
Symbol
E264
Ingredient
Ammonium acetate
French
Acétate d'ammonium
Chinese
NamesCount
1
DataSource
47
ID
City Ref.
1938
Symbol
E307
Ingredient
Alpha tocopherol
French
Alpha tocophérol
Chinese
NamesCount
1
DataSource
48
ID
City Ref.
1969
Symbol
E355
Ingredient
Adipic Acid
French
Acide Adipique
Chinese
NamesCount
1
DataSource
49
ID
City Ref.
1977
Symbol
E400
Ingredient
Alginic Acid
French
Acide Alginique
Chinese
NamesCount
1
DataSource
50
ID
City Ref.
1980
Symbol
E403
Ingredient
Ammonium alginate
French
Alginate d'ammonium
Chinese
NamesCount
1
DataSource
51
ID
City Ref.
2050
Symbol
E503
Ingredient
Ammonium carbides
French
Carbonates d'ammonium
Chinese
NamesCount
1
DataSource
52
ID
City Ref.
2110
Symbol
E637
Ingredient
Ammonium Chloride
French
Chlorure ammonium
Chinese
6
NamesCount
1
DataSource
53
ID
City Ref.
2131
Symbol
E927
Ingredient
Azoformamide
French
Azoformamide
Chinese
NamesCount
1
DataSource
54
ID
City Ref.
2133
Symbol
E938
Ingredient
Argon
French
Argon
Chinese
NamesCount
1
DataSource
55
ID
City Ref.
2163
Symbol
E1420
Ingredient
Acetylated starch
French
Amidon acétylé
Chinese
NamesCount
1
DataSource
56
ID
City Ref.
2164
Symbol
E1421
Ingredient
Acetylated starch with vinyl acetate
French
Amidon acétylé à acétate de vinyle
Chinese
NamesCount
1
DataSource
57
ID
City Ref.
2169
Symbol
E1451
Ingredient
Acetylated oxidized starch
French
Amidon oxydé acétylé
Chinese
NamesCount
1
DataSource
58
ID
City Ref.
2191
Symbol
Férule
Ingredient
Asafoetida
French
Férule
Chinese
59
ID
City Ref.
2193
Symbol
Asperge
Ingredient
Asparagus
French
Asperge
Chinese
60
ID
City Ref.
2194
Symbol
Fonds d'Artichauts
Ingredient
Artichoke
French
Fonds d'Artichauts
Chinese
61
ID
City Ref.
2257
Symbol
Arôme Artificiel de Seiche
Ingredient
Artificial Flavoring of Cuttle-Fish
French
Arôme Artificiel de Seiche
Chinese
Spanish
Condimentación artificial de jibias
Italian
Condimento artificiale delle seppie
Portuguese
Flavoring artificial dos chocos
Germain
Künstliche Würze der Kopffüßer
62
ID
City Ref.
2258
Symbol
Arôme Artificiel de Crevette
Ingredient
Artificial Flavoring of Shrimp
French
Arôme Artificiel de Crevette
Chinese
Spanish
Sabor Artificial Del Camarón
Italian
Sapore Artificiale Del Gambero
Portuguese
Sabor Artificial Do Shrimp
Germain
Künstliches GarnelecAroma
63
ID
City Ref.
2264
Symbol
Arôme artificiel de Mangue
Ingredient
Artificial Mango Flavour
French
Arôme artificiel de Mangue
Chinese
64
ID
City Ref.
2285
Symbol
Avocat
Ingredient
Avocado
French
Avocat
Chinese
Germain
Avocado
65
ID
City Ref.
2304
Symbol
Plantes Aromatiques
Ingredient
Aromatic Plants
French
Plantes Aromatiques
Chinese
Spanish
Plantas Aromáticas
Italian
Piante Aromatiche
Portuguese
Plantas Aromatic
Germain
Aromatische Betriebe
66
ID
City Ref.
2334
Symbol
Agar Agar
Ingredient
Agar Agar
French
Agar Agar
Chinese
Spanish
Agar Agar
Italian
Agar Agar
Portuguese
Agar Agar
Germain
Agar Agar
Extra Ingredient Name
Liant E 406
Description
Sorte de gélatine pure et végétale extraite d'une algue rouge séchée et pressé
Usage Guidelines
Gélatine employée surtout pour les confiseries aux fruits. la capacité liante de l'agar-agar varie selon les marques. Il est donc conseillé de toujours lire attentivement les indications figurant sur l'emballage. En général, 1 cuillère à café d'agar-agar suffit pour gélifier 500 ml de liquide. Cette quantité doit être augmentée si le liquide contient un acide (par exemple du jus de citron) ou de la graisse. L'agar-agar doit cuire 1 ou 2 minutes pour développer sa capacité gélifiante. Pour des préparations chaudes, diluer la poudre d'agar-agar dans 2 cuillères à soupe de liquides froid et portez le reste du liquide à ébullition. Ajoutez-y ensuite l'agar-agar et faites cuire le tout pendant 2 minutes. Pour les desserts froids, réservez 100 ml à 200 ml de liquide, ajoutez-y ensuite l'agar-agar et faites cuire pendants 2 minutes. Laissez tiédir et mélangez aux ingrédients froids.
Flavour
Salée du premier abord mais neutre après cuisson.
Forms
En poudre, algue séchée, coupée en lanières ou en morceaux, par exemple en bâtonnets.
Where Purchase
dans les magasins asiatiques, l'agar-agar est surtout vendu en morceaux. La poudre d'agar-agar se dose plus facilement. Dans les magasins de diététique, magasins bio ou les supermarchés.
Preservation
Pratiquement illimité quand il est conservé dans un endroit sec et frais.
Substituted by
5 ou 6 feuilles de gélatine en poudre pour 500 ml de liquide. Contrairement à l'agar-agar, la gélatine ne doit pas cuire.
Notes
Riche en éléments minéraux, spécialement en iode. Les végétariens utilisent ce liant végétal en remplacement de la gélatine classique d'origine animal.
67
ID
City Ref.
2371
Symbol
Anneaux d'Encornets Blanchis
IngredientLatin
Loligo spp
Ingredient
Anneaux d'Encornets Blanchis
French
Anneaux d'Encornets Blanchis
Chinese
Spanish
Anneaux d'Encornets Blanchis
Italian
Anneaux d'Encornets Blanchis
Portuguese
Anneaux d'Encornets Blanchis
Germain
Anneaux d'Encornets Blanchis
68
ID
City Ref.
2382
Symbol
Jus d'Abricot
Ingredient
Apricot juice
French
Jus d'Abricot
Chinese
Spanish
Jugo del albaricoque
Italian
Spremuta dell'albicocca
Portuguese
Suco do alperce
Germain
Aprikose Saft
69
ID
City Ref.
2388
Symbol
Anthrocyane
Ingredient
Anthrocyane
French
Anthrocyane
Chinese
Spanish
Anthrocyane
Italian
Anthrocyane
Portuguese
Anthrocyane
Germain
Anthrocyane
70
ID
City Ref.
2395
Symbol
Arôme naturel de Vanille
Ingredient
Arôme naturel de Vanille
French
Arôme naturel de Vanille
Chinese
Spanish
Arôme naturel de Vanille
Italian
Arôme naturel de Vanille
Portuguese
Arôme naturel de Vanille
Germain
Arôme naturel de Vanille
71
ID
City Ref.
2397
Symbol
Arôme Naturel d'Orange Amer
Ingredient
Arôme Naturel d'Orange Amer
French
Arôme Naturel d'Orange Amer
Chinese
Spanish
Arôme Naturel d'Orange Amer
Italian
Arôme Naturel d'Orange Amer
Portuguese
Arôme Naturel d'Orange Amer
Germain
Arôme Naturel d'Orange Amer
72
ID
City Ref.
2403
Symbol
Amidon Modifié de Tapioca
Ingredient
Amidon Modifié de Tapioca
French
Amidon Modifié de Tapioca
Chinese
Spanish
Amidon Modifié de Tapioca
Italian
Amidon Modifié de Tapioca
Portuguese
Amidon Modifié de Tapioca
Germain
Amidon Modifié de Tapioca
73
ID
City Ref.
2404
Symbol
Amidon Modifié de Maïs
Ingredient
Amidon Modifié de Maïs
French
Amidon Modifié de Maïs
Chinese
Spanish
Amidon Modifié de Maïs
Italian
Amidon Modifié de Maïs
Portuguese
Amidon Modifié de Maïs
Germain
Amidon Modifié de Maïs
74
ID
City Ref.
2434
Symbol
Farine d'Arrowroot (Marante)
IngredientLatin
Maranta Arundinacea
Ingredient
Arrowroot Flour
French
Farine d'Arrowroot (Marante)
Chinese
Spanish
Farine d'Arrowroot
Italian
Farine d'Arrowroot
Portuguese
Farine d'Arrowroot
Germain
Farine d'Arrowroot
Photo
75
ID
City Ref.
2436
Symbol
Alguie Marine
Ingredient
Alguie Marine
French
Alguie Marine
Chinese
Spanish
Alguie Marine
Italian
Alguie Marine
Portuguese
Alguie Marine
Germain
Alguie Marine
76
ID
City Ref.
2442
Symbol
Arachide Coque
Ingredient
Arachide Coque
French
Arachide Coque
Chinese
Spanish
Arachide Coque
Italian
Arachide Coque
Portuguese
Arachide Coque
Germain
Arachide Coque
77
ID
City Ref.
2443
Symbol
Arôme Artificiel de Lychee
Ingredient
Arôme Artificiel de Lychee
French
Arôme Artificiel de Lychee
Chinese
Spanish
Arôme Artificiel de Lychee
Italian
Arôme Artificiel de Lychee
Portuguese
Arôme Artificiel de Lychee
Germain
Arôme Artificiel de Lychee
78
ID
City Ref.
2446
Symbol
Assaisonnement Kimchi
Ingredient
Assaisonnement Kimchi
French
Assaisonnement Kimchi
Chinese
Spanish
Assaisonnement Kimchi
Italian
Assaisonnement Kimchi
Portuguese
Assaisonnement Kimchi
Germain
Assaisonnement Kimchi
79
ID
City Ref.
2460
Symbol
Autolysat de Poisson
Ingredient
Autolysat de Poisson
French
Autolysat de Poisson
Chinese
Spanish
Autolysat de Poisson
Italian
Autolysat de Poisson
Germain
Autolysat de Poisson
80
ID
City Ref.
2476
Symbol
Arachide
Ingredient
Arachide
French
Arachide
Chinese
Spanish
Arachide
Italian
Arachide
Portuguese
Arachide
Germain
Arachide
2
