Cycle du riz chinois - de la culture à la récolte du riz de Chine

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Cycle du riz
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Paille de rizRiz déjà récolté dans un grand panierFaisons un tour aux rizières... Un bol de riz cuitVoulez-vous un bol de riz ?

Ile de Taiwan Sud du Fleuve Nord du Fleuve

Mise à jour : Lundi 24 Novembre 2014 00:09:11
Posté par Dr WANG, 王先生

Le riz est la nourriture de base des Chinois. Bien que les Chinois trouvent des preuves que le riz est originaire de ce pays, d'autres pays d'Asie mineure réclament aussi la primauté. Dans tous les cas la Chine est la première productrice de cette céréale universellement appréciée : pour  les Asiatiques c'est la base de toute l'alimentation, pour les Africains, c'est une source alimentaire alternative, pour les Européens et les Américains, c'est un féculent à cuisiner avec la viande - chose qui ne se fait pas en Chine. Le riz y est consommé comme du pain, donc en sa forme d'origine : blanc et pur.

Contrairement à l'idée reçue, il n'y a que la moitié de la Chine - la partie du Sud de la Chine, c'est à dire au côté Sud du fleuve Yangzi (Yantze, Yangzi Jiang). Le Nord de la Chine ne produit pas de riz à cause du climat beaucoup moins clément.  Dans cette partie septentrionale, on cultive le blé, le sorgho, le maïs. Pour les chinois originaires du Sud de la Chine et qui ont grandi au côté des rizières, dans la campagne de poisson et de riz,  ils ont toujours su que c'était un grand privilège d'avoir du riz par rapport au gens du Nord qui n'ont que de l'alimentation "rude".

Les rizières doivent être constamment inondées pour le développement du riz . La pluviométrie doit atteindre plus de 1 000 mm/an pour maintenir le niveau d'eau constant sous le soleil d'été sub-tropical.

Les Chinois travaillent de génération en génération d'une façon pratiquement immuable. Voici des photos des scènes de vie prises récemment en Chine.

 Bon tour aux rizières chinoises...

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Amicalement Vôtre. Dr WANG, 王先生

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4. asiahome asiahome - 2014-09-12 11:30:05
If we had no enough rice until the next harvest next year, we would eat sweet potatoes (番茹) that will be harvested in 2 months.
3. asiahome asiahome - 2014-09-12 11:29:45
Each person carries two baskets (箩筐) filled with rice grains with a bamboo (冲杠), and walks some kilometers to the drying place (晒场) with a load of about 75kg, and pours out the rice to be dried on the floor. You recall me a single flooding summer of harvest in my childhood (16 years), we had no possibility to dry under the sun. Rice germinates… the harvest is lost at its great part… We should survive with rice grains of past years if we had.
2. asiahome asiahome - 2014-09-12 11:28:49
Thank you for your visit. One cuts plants of rice near the root with a sickle; the plants have a height of about 50cm. We hold the plant with 2 hands, and put the end with grains on a rolling drum (打稻机). The rolling machine with metal teeth snatches the grains in a container (稻桶). The straw stripped of rice grains is attached in bundles for working ox and buffalos.
1. jkrpan - 2014-09-12 01:17:11
How does the harvesting process work? Specifically, how does the rice dry? Is it left out in the sun. If so, does that sometimes not work well if the weather does not cooperate? Is product lost or the process not efficient because of this?
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